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vendredi 14 août 2015

Petit lexique sucré

Nature morte raisin et vaisselle japonaise


  • Anko ou An : Pâte de azukis cuits et sucrés
  • Azuki : Haricot rouge
  • Beifun : Farine de riz
  • Cha : Thé vert
  • Fu : Gluten de blé
  • Goma : Sésame
  • Iri-goma : Sésame grillé
  • Jôshinko : Farine de riz
  • Kanten : Agar-agar (gélatine végétale extraite d'une algue)
  • Kinako : Poudre de soja grillé
  • Komugiko : Farine de blé
  • Kuri : Châtaigne
  • Manjuu : Gâteau traditionnel fourré à la pâte d'azuki
  • Matcha : Poudre de thé vert
  • Mochi : Gâteau de riz gluant
  • Mochi Gome : Riz gluant utilisé dans certaines pâtisseries
  • Mochiko : Farine de riz gluant utilisée pour les desserts
  • Sakura : Cerisier
  • Satô : Sucre
  • Seibei : Riz soufflé 
  • Shiro : Haricot blanc
  • Wasabon-to : Sucre de canne

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